valkosuklaalla kuorrutetut mansikat

Kesän paras herkku ovat valkosuklaamansikat. Luokittelen ne karkiksi, vaikka joku voisi nimittää niitä leivonnaisiksi. Ne eivät ole halpaa herkkua, koska mansikat ovat aika kalliita ja valkosuklaata kuluu paljon. Onneksi muutama riittää koko perheelle, koska niitä ei välttämättä ole pakko syödä monta (itse olen tosin joskus syönyt koko lautasellisen eikä tehnyt tiukkaa).

Suomessa olen nähnyt näitä ihanuuksia myytävän vain Iittalassa Kultasuklaan tehtaanmyymälässä ja Prahan torilla. Sekä Iittalassa että Prahassa tulee käytyä niin harvoin, että  olen havainnut helpommaksi tehdä niitä itse. Enää ei tosin tarvitse, koska viisivuotias tyttäreni on varsin oppinut tämän välttämättömän taidon. Minun tehtäväni on enää suklaan sulatus.

"Mutta mä en tykkää valkosuklaasta", sanoo moni, kun levitän valkosuklaamansikoiden ilosanomaa. Ei se mitään, en minäkään. Hyvä, että silti annoin niille tilaisuuden. Näitä herkkuja voi toki tehdä muustakin suklaasta, mutta yksinkertainen totuus on, että mikään muu ei maistu yhtä hyvältä. Pehmeän makea valkosuklaa maistuu täydelliseltä mehukkaiden, aavistuksen kirpeiden mansikoiden kanssa.

Ohje on helppo. Sen ainoa haaste on suklaan sulattaminen, mutta sen kyllä oppii. Oma suosikkini valkosuklaista on Pandan valkosuklaa (tätä blogia pitäessäni olen havainnut, että Panda taitaa ylipäätään olla suosikkini karkkimerkeistä). Varmaan joku muukin merkki käy.

Valkosuklaamansikat eivät ole kovin kauniita, joten ei kannata hermostua, jos ne ei saa niistä sileitä ja tasaisia. Onneksi maku ratkaisee.

Noin kahtakymmentä valkosuklaamansikkaa varten tarvitset:
yhden levyn valkosuklaata
kaksikymmentä tuoretta mansikkaa

Tee näin:
1. Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Kannattaa sulattaa ensin vain vähän ja sitten lisäillä suklaata sitä mukaan kun sulatus etenee. Sulamista odotellessa voit perata mansikat.
2. Vuoraa lautanen valmiiksi leivinpaperilla. Näin mansikat eivät tartu kiinni lautaseen, vaan kaikki suklaa irtoaa nautittavaksi.
3. Pyörittele mansikat yksitellen sulassa suklaassa. Itse olen kokenut, että paras tapa onkia mansikat pois on aasialainen syömäpuikko tai grillivarrastikku,  mutta luulen että muitakin ratkaisuja voi helposti keksiä, jos on yhtään luova. Asettele lautaselle.
4. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Ei haittaa, vaikka aikaa menisi kauemminkin.

Karkkijäätelöt

Kesällä syön vähemmän karkkia kuin muina vuodenaikoina. Se johtuu siitä, että syön niin paljon jäätelöä. Nämä kaksi herkkua ovat myös erinomainen yhdistelmä. Tavallisesta vaniljajäätelöstä tulee taivaallista, kun siihen murskaa vähän Turkin pippureita. Nykyään kaupasta saa käsittääkseni myös valmista turkinpippurirouhetta, joten murskaamisen vaivalta voi säästyä. 

Markkinoilla on jäätelöitä, joiden innoittajana ja myyntivalttina on jokin karkki. On esimerkiksi Omar-, Pätkis-, Salmiakki- ja Turkin pippuri -jäätelöä. Karkkiharrastelijana olen tietysti maistellut näitä, vaikka en kaikkia. 

Pandan Lakumix-jäätelössä appelsiinijäätelö on kuorrutettu punaisella ja mustalla kuorrutteella. Seassa on lakritsikastiketta. Punainen kuorrute on vähän mitäänsanomatonta, mutta kokonaisuutena pidin tästä jäätelöstä paljon. Se erottuu hyvällä tavalla muusta tarjonnasta. Myös Pandan Lakupala-puikko on yksi suosikeistani, mutta ei erikoisuutensa vaan tavallisuutensa vuoksi. Se maistuu vahvasti lakulta niinkuin odottaa sopii. 

Odotin Omar-jäätelöltä paljon, mutta se olikin pettymys. Jäätelön seassa olevat karkinpalat saisivat olla isompia, että ne tuntuisivat suussa. Samoin kävi Omar-munkin kanssa, kauan odotettu elämys jäi varsin latteaksi. Sisus ei maistunut eikä tuntunut Omarilta, vaan pelkältä löllöltä sokerilta.

Pätkis-jäätelö taas yllätti myönteisesti. Minttu maistuu sopivan voimakkaasti. Pätkis ei kuulu suosikkikarkkeihini, joten tässä jäätelö oikeastaa ylittää alkuperäisen karkin. Aina kaupassa käydessäni himoitsen uutta pakettia. Tämä on huomattavasti parempi minttu-suklaajäätelö kuin Marianne-puikko, joka puikkomuotonsa ansiosta kuitenkin sopii hieman paremmin esim puistossa syötäväksi. 

Fazerin Salmiakki-puikko on ihana. Siinä ei ole salmiakkista vain jäätelö, vaan myös kuorrutus. Se ei silti pääse aivan samalle tasolle kuin ehdoton suosikkini Tyrkisk Peber- eli turkinpippurijäätelö, jossa on rouheisen kuorrutteen lisäksi superherkullinen salmiakkisydän. Onneksi näitä myydään nykyään myös yksittäin. Ennen oli aina ostettava koko 12 kappaleen pakkaus. Tietäähän sen, miten siinä kävi.